M e l l o s e

Jack Daniel's Glaze sauce:
- hel vitlök
- 1 msk olivolja
- 1,6 dl vatten
- 2,35 dl ananasjuice
- 0,6 dl teriyakisås
- 1 msk soja
- 3,15 dl farinsocker
- 3 msk. citronjuice
- 3 msk finhackad silverlök
- 1 msk Jack Daniels Whiskey
- 1 msk krossad ananas
- ¼ tsk cayennepeppar
(går även att göra dubbelsats av såsen, om man gillar mycket sås)

Jack Daniel's Chicken:
- 5 st kyckling filéer (eller så många som ni önskar)
- 2 tsk svart peppar
- 2 tsk grillkrydda
- 3 msk olivolja
- 1 dl Chicken Glaze sås

Mashed potatos with Cheddar Cheese
- ca 10 potatisar
- 4 dl potatisvatten
- 2 tsk salt
- 2 tsk svart peppar
- 2 tsk chili krydda
- 4 st skvivor cheddar ost
- 3 dl lätt cremé fraiche
- 1 liten rödlök
- 1 dl färsk grönlök till garnering

Jack Daniel's Glaze sauce:

1. Skär av 1,25 cm av vitlökstoppen.
2. Skär även av vitlöksroten så att vitlöken står stadigt.
3. Skala den men lämna så pass att löken håller ihop.
4. Ställ den i en liten ugnsfastform och häll över olivolja.
5. Baka en timme i 160 graders ugnsvärme. Låt den sedan svalna.

6. Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme.

7. Sänk sedan värmen och låt det sjuda.
Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner 2 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienser i kastrullen.

8. Låt glazen sjuda 40-50 minuter eller till dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.

Jack Daniel's Chicken:

1. Tina upp kycklingfiléerna.
2. krydda de och tillsätt olja i en ugnsform
3. förgrädda i ugnen i 20 minuter på 175 grader.

4. Ta ut de och pensla med Jack Daniel's Glaze såsen ca 2 msk per filé.
5. Gräda i ugnen i ytterligare 10 minuter.

6. Om ni vill ha kycklingen extra välgrillad så kan ni ta in de i ugnen igen, annars är det färdig att servera.
7. Man kan inte lägga för mycket Jack Daniel's glaze sås, så häll över lite extra sås.

8. servera med vitlöksfrästa champinjoner =)

Mashed potatos with Cheddar Cheese

1. Skala potatis och koka upp de tills att de är riktigt mjuka.
2. Lägg undan 4 dl av potatisvattnet för att använda det sedan till mosen.

3. Mosa potatisen och tillsätt 2 dl potatis vatten.

4. Tillsätt resterande av potatisvattnet, salt, peppar, chili krydda, lök och creme fraiche och mosa ordenligt

5. Tillsätt cheddarosten och mosa igenom allt ytterligare en gång.
6. Smaka av och tillsätt mer kryddor om så önskas.

7. Garnera med lite salladslök eller persilja.


Dinner is served

Ett tips:
Börja gärna med såsen först innan ni gör kycklingen pch potatismosen =)

Lycka till & smaklig måltid=)

Kram,
Melissa