M e l l o s e

Hej alla glada!
Nu kommer receptet på morotskakan som jag lovade. =)

Ingredienser
4 morötter
3 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl farinsocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
½ tsk ingefära
2 tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl olja

Frostingen:
60 g mjukt smör
1-1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime/citronsaft
100 gram philadelphiaost

(jag gjorde dubbelsats av frostingen eftersom att jag älskar den allra mest! =)

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skala morötterna och riv dem fint (jag använde mig av en mixer).

3. Blanda ägg och socker. Rör ner morötterna och oljan.

4. Blanda de torra ingredienserna
(Kanel, kardemumma,eventuellt ingefära, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl)
i en separat bunke och blanda snabbt ihop till en jämn smet.

5. Häll smeten i smord och bröad form.

6. Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen 175 grader i ca 45 min.

7. Ta ut formen och låt den stå i 10-15 minuter.
Stjälp sedan upp kakan på ett fat eller en tallrik.
Lägg formen ovanpå och låt morotskakan kallna innan du brer på glasyren.

Glasyren/Frostingen:
Blanda philadelphiaost, smör, vaniljsocker och florsocker samt citronsaft/citronskal.
Bred på glasyren i ett jämnt lager över kakan.

Lycka till!  =)

Om man inte vill äta kakan på engång så kan man frysa in den (utan frostingen) och servera den när det är dags och bara göra i ordning frostingen.
Annars går det bra att förvara morotskakan i kylen i några dagar.

Kram,
Melissa