M e l l o s e

Jack Daniel's Fläskkarré:
- 2st Fläskkarré (eller så många som ni önskar)
- 1 tsk svart peppar
- 2 tsk grillkrydda
- 3 msk olivolja
- 1 dl Chicken Glaze sås

Wokade grönsaker:
- 1st auburgin
- 1st rödlök
- 7-8 färska champinjoner
- 2 tsk grillkrydda
- 2 msk olivolja
- 2 st färskpressad vitlök
- 1 msk soja (kinesisk)
- 1 msk Oyster sås
- 1 msk Teriyaki sås

Pommes Duchesse:
- ca 10st (mjöliga) potatisar
-75g smör
- 2 st äggulor
- 2 dl potatisvatten
- 2 tsk salt
- 1 tsk svart peppar
- 1 tsk chili krydda
- 2 dl varm mjölk eller grädde
- 1 dl riven ost till gartinering

Gör så här:

Pommes Duchesse:

1. Skala potatis och koka upp de tills att de är riktigt mjuka.
2. Lägg undan 4 dl av potatisvattnet för att använda det sedan till mosen

3. Mosa potatisen och tillsätt 2 dl potatis vatten.
4. Blanda ner mjölk/grädde, äggulor, salt, peppar och resterande kryddor.
5. Mosa potatisen tills att den blir klumpfri. Elvisp kan rekomenderas.
6. Smaka av! =)

7. Sätt ugnen på 275 grader. Smörj ugnsformen med lite smör.

8. Spritsa potatismosen över en ugnsform eller planka.
9. Förgratinera i ca 20 minuter, högst upp i ugnen på över eller grillvärme så att den får lite färg.

Valfri: 10. Ta ut potatisen och garnera med lite ost och kör in den i ugnen på ca 10 minuter eller tills att den fått en fin färg.

Pommes Duchesse klar!

Wokade grönsaker:

1. Hetta upp en panna och tillsätt några droppar extra virgin olja.
2. Stek auburginerna först i några minuter.

3. Tillsätt sedan champinjoner och lök. Tillsätt alla kryddor och såser.
5. Rör om och smaka av =)


Färdigt! =)

Jack Daniel's Fläskkarré
1. Tina upp Fläskkarrén.
2. Gör i ordning Jack Daniel's Glaze sås,
det går även bra att skippa denna sås och marinera det med något annat ni önskar.

3. Krydda och tillsätt Glazesåsen och låt stå en stund.
4. Stek sedan fläskkarrén som den sort ni önskar (blodig,medium eller välstekt)

Sallad:

Servera med en god sallad efter egen smak =)

Voila!

Pommes duchesse m.fläskkarré & Jack Daniel's Glaze sås färdig att servera. =)

Lycka till!

Kram,
Melissa